COCA DE CHICHARRONES

Aún seguimos de verbena y se escuchan los petardos, hoy es San Pedro y me apetece probar una receta que está muy bien explicada en La Cuina de Sempre (en catalán) y que convierte un aperitivo salado, el chicharrón, en un crujiente dulce típico del Mediterráneo: la coca de Chicharrones.

El proceso es muy sencillo, puedes hacer la masa en casa, aunque yo me aseguro el buen resultado comprando una lámina de milhojas sin gluten. Otro truco para un buen resultado es comprar chicharrones de la carnicería, son los idóneos para hacer esta rica coca.

Coca de San Juan sin gluten con crema y fruta

Como cada año, celebramos el inicio del verano con la verbena de San Juan que es la noche del 23 de junio y es la primera que celebro desde que me detectaron intolerancia al gluten. Así que me pongo a buscar ayuda por toda la web y me decido a probar suerte con la coca de San Juan con crema pastelera y fruta de Sin gluten/Sin lácteos

Receta vegana : Muffins de limón sin gluten

Me estoy aficionando a las magdalenas y es que es una medida muy buena para cuando tengo antojo de dulce, además de que me resulta muy cómodo llevarlas al trabajo para que las prueben mis compañeras.